Croustillants aux riz-légumes racines et banane plantain
Servir bien chaud accompagné de la petite sauce et d'une salade de saison
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
reste de riz aux légumes racines (ou riz au curry ou cantonnais ou autre),feuilles de brick (suivant ce qu'il vous reste de riz),rondelles de banane plantain dorée à la poêle,huile d'arachides,
Pour la sauce par personne:2 cc d'eau,1 cc de vinaigre balsamique,1 cc de sauce huître,1 cc de sauce soja,1 pincée de sucre,2 feuilles de menthe séchées émiettées,piment à votre convenance ou poivre
Préparation:
1) Préparez la sauce quelques heures à l'avance en mélangeant tous les ingrédients et en laissant infuser à température ambiante.
2) Préchauffez le four à 200°. Prenez une feuille de brick et badigeonnez-la avec un peu d'huile. Déposez une bonne cuillère à soupe de riz puis 2 rondelles de banane plantain. Roulez comme pour un nem.
3) Badigeonnez encore d'un peu d'huile et déposez sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Recommencez l'opération pour autant de rouleau que vous pouvez faire.
4) Enfournez et faîtes dorer en les retournant au moins une fois pour qu'ils dorent bien de chaque cotés.
5) Servir bien chaud accompagné de la petite sauce et d'une salade de saison.
Mots-clés: banane plantain, brick, croustillants, feuille de brick, nems, riz
Publié par christitine