Crumble d'aubergine à la farine de sarrasin
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Aubergine en dés moyens
1/2 Oignon (ou 1 petit)
2 Belles tomates (mes tomates du jardin congelées en quartiers)
50 Gr de féta
Huille d'olive
Herbes de provence
Sel, une pointe de Couteau de pâte de piment
Pour le crumble :
40 Gr de farine de sarrasin
10 Gr de flocon de sarrasin
20 Gr de margarine
20 Gr de conté râpé
Sel
Graines de courge
Préparation:
1) Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon à l'huile d'olive puis ajoutez les dés d'aubergine. Faîtes dorer quelques mn puis incorporez les tomates concassées, les herbes de provence, le piment et le sel. Laissez mijotez 5 à 10 mn sans couvercle.
2) Préchauffez le four à 200°. Malaxez la farine de sarrasin, les flocons et le sel du bout des doigts. Ajoutez le conté râpé.
3) Dans un moule à gratin ou 2 moules individuels versez les légumes. Parsemez de féta émiettée puis recouvrir avec le crumble. Parsemez de graines de courge et cuire 30 mn. Le crumble doit être joliment doré. Servir bien chaud.
Mots-clés: aubergine, crumble, crumble salé, farine de sarrasin, féta, graines de courge
Une portion (env. 340 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 23,6 g
Lipides 16,9 g
Publié par christitine
romane2006
tres, tres bon. d habitude, les aubergines , c est moyen mais la, c est original