Gâteau au coteau du Layon, pomme-coing-noisettes
Une recette de gâteau maison par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 verre de coteau du Layon (ou vin blanc sucré)120 gr de confiture de raisins ratée (ou miel)3 verres de farine1 verre de sucre3 oeufs blancs et jaunes séparés1/2 verre d'huile de pépins de raisin2 cs de sirop de noisettes1 sachet de levure1 bonne pincée de bicarbonate1 pomme en dés1 petit coing en dés50 gr de noisettes50 gr de raisins secs
Préparation:
1) Faîtes cuire les dés de coing au M. O. 2 à 3 mn. Préchauffez le four à 160°.
2) Dans une casserole faîtes fondre la confiture ou le miel dans le verre de coteau du Layon et laissez tiédir.
3) Dans un saladier Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bica et délayez avec le vin tiédit. Ajoutez les jaunes d'oeuf, le sirop de noisettes et l'huile. Bien mélangez afin d'avoir une pâte bien lisse.
4) Battez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la pâte.
5) Ajoutez les dés de pomme et de coings ainsi que les raisins secs et les noisettes sans trop battre la pâte pour ne pas cassez les blancs.
6) Versez dans un moule à manquer beurré si pas en silicone et cuire 60 à 70 mn, en surveillant, le pique à brochette doit ressortir sec.
7) Sortir du four démoulez et laissez refroidir avant de déguster ce gâteau plein de saveurs.
Mots-clés: coing, coteau du layon, gâteau, noisettes, pommes, raisins secs
Une portion (env. 140 g) :
Calories 412 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 50,9 g
Lipides 16,5 g
Publié par christitine
soizic45
bien beau ton gâteau merci bisous