Gâteaux de riz au lait de coco
Une recette de gâteaux au lait de coco par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
35 Gr de riz rond100 Ml de lait de coco100 Ml de lait30 Gr de sucre20 Gr de raisins secs1 Bouchon de rhum1 Cs de noix de coco râpée1 Oeuf
Préparation:
1) Dans un petit bol, faîtes macérer les raisins dans le rhum, le temps de la préparation du riz, en remuant de temps en temps.
2) Dans une casserole mettez le riz et recouvrez à fleur, d'eau. Mettez sur feu doux et laissez le riz absorber l'eau.
3) Une fois l'eau absorbée, versez dans la casserole le lait et le lait de coco et laissez cuire à feu doux 15 à 20 mn, le riz doit avoir absorbé presque tout le liquide.
4) Préchauffez le four à 180°. Hors du feu ajoutez le sucre. Puis ajoutez le jaune d'oeuf, la noix de coco râpée et les raisins avec ou sans le rhum suivant les goûts.
5) Battez le blanc en neige ferme et ajoutez-le délicatement au riz. Versez dans 3 ramequins beurrés et faîtes cuire 30 à 35 mn. Laissez tiédir et placez au frigo.
Servir bien frais, nature, avec du caramel liquide ou une petite sauce caramel à la fleur de sel, démoulez ou dans le ramequin.
Mots-clés: gâteau de riz, lait de coco, noix de coco, raisins secs, rhum
Une portion (env. 120 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 24,8 g
Lipides 4,7 g
Publié par christitine
6 commentaires
AZIZ beneadas
Merci c fondamental pour moi!!!
katcelau
j adore bizzzz kat
christitine
Merci pour vos commentaires! oui bien sûr Lilas on peut faire gonfler les raisins juste dans un peu d'eau tiède ou du thé ou même de l'eau de fleur d'oranger! Bonne soirée!
Maya
bonjour j'aime bien ta recette , mais je sais pas pourquoi je rate toujours mes gateaux au riz ! est ce que je peux remplacer le rhum par autres choses
lefestindeslutins
très jolie !!
soizic45
Merci beaucoup pour ta recette j'aime bien le gâteau de riz