Jolie fleur Briochée
Vraiment superbe la fleur briochée - elianore
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte à brioche:
60 gr de levain
1 oeuf + lait = 125 ml
225 gr de farine
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 cc de sel
25 gr de sucre
30 gr de beurre
Déco :
quelques pépites de chocolat
quelques graines de sucre
1 oeuf battu
Préparation:
1) La veille préparez la pâte à brioche à la MAP ou à la main et laissez la lever toute la nuit à t° ambiante.
2) Le lendemain façonnez une fleur, (voir sur elle raconte) en déposant un verre au milieu et en découpant des pétales autour du verre.
A la base de chaque pétale déposez quelques pépites de chocolat et formez une boule de façon à enfermer les pépites dans la pâte.
3) Couvrez d'un torchon et laissez lever 3 à 4 h.
4) Préchauffez le four à 200°. Badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemez de graines de sucre et cuire environ 20 à 25 mn.
Mots-clés: Brioche, levain, pépite de chocolat
Une portion (env. 70 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 29,4 g
Lipides 5,3 g
Publié par christitine
7 commentaires
christitine
Merci beaucoup elianore!!!
elianore
mardi 6juillet 2010
vraiment superbe la fleur briochée!
christitine
Il ne faut pas hésiter Irène! Bonne boulange!
Irène
ça donne envie de la faire!!
christitine
Merci pour vos commentaires! bon dimanche!
mahyly35
je vodrais y mettre mes doigts...et ma cuillère de confiture....
juarez-baysse josette
on en mangerai.merci pour la recette.bonne soiree