Muffins au Lait de Coco et Dattes
Une recette de muffins au lait de coco par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 Gr de farine50 Gr de farine de riz complet80 Gr de sucre30 Gr de noix de coco rapée1/2 Sachet de levure150 Ml de lait de coco2 Oeufs10 À 12 dattes en petits morceaux
Préparation:
1) Préchauffez le four à 180°. Mélangez les ingrédients secs dans un récipient.
2) Dans un autre récipient, mélangez les oeufs et le lait de coco.
3) Versez le premier récipient dans le second et mélangez sans trop insister puis ajoutez les dattes.
4) Versez dans des moules à muffins, beurrez si pas en silicone, et faîtes cuire 20 à 25 mn.
5) Faîtes fondre 2 à 3 carrés de chocolat blanc dans vos moules et remettez les muffins dedans en appuyant et tournant afin de répartir le chocolat sur tout le tour du mufffins. Laissez prendre et démoulez. Vos muffins sont ainsi habillés d'une belle robe en chocolat blanc.
Mots-clés: chocolat blanc, dattes, Muffins, noix de coco
Une portion (env. 100 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 38,0 g
Lipides 4,8 g
Publié par christitine