Pain d'épices fondant
Une recette de dessert moelleuse par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour un moule à cake :
100 de farine de sarrasin
150 gr de farine t 65
(ou 250gr de farine T55)
125 gr de sucre roux ( ou sucre blanc)
125gr de confiture ratée (ou miel)
200 ml de lait
1 cc de poudre d'anis (ou anis en grain moulu ou sirop d'anis)
1 cc d'épice à pain d'épices
1 cc de bicarbonate de soude ou levure chimique
quelques amandes effilées
Préparation:
1) Préchauffez le four à 150°. Dans une casserole faites tiédir le lait avec la confiture jusqu'à ce que celle-ci (ou le miel) soit bien fondu.
2) Mélangez les farines avec le sucre, la poudre d'anis, les épices à pain d'épices et le bicarbonate de soude.
3) Délayez avec le lait tiède de façon à obtenir une préparation bien lisse.
4) Versez dans un moule à cake beurré si pas en silicone, parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 1 h, le pique à brochette doit ressortir sec.
Mots-clés: épices, farine de sarrasin, pain d'épices
Une portion (env. 80 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 41,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par christitine
2 commentaires
Elsa
Un délice ! Extra moelleux ! J'ai mis pour finir mon paquet 150g de farine de sarrasin. Du coup je n'ai mis que 100g de farine de blé. J'avais une confiture de tomates dont on n'est pas fans. Excellent. Cuit en quelques minutes car dans des moules individuels. Et si vous avez une petite confiture de lait pour tartiner c'est le top ! Merci pour cette recette.
khadyja
je ne m'en lasserais jamais,j'adore le pain d'épices