Pain Farl à la farine de maïs et levain
Une recette d'entrée maison par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 Gr de levain225 Gr de farine t 55200 Gr de farine de maïs190 Ml d'eau10 Gr de sel60 Gr de beurre mou1 Cc de sucre
Préparation:
1) Mettez tous les ingrédients dans la MAP et faîtes le programme pâte entièrement + 1 h de levée.
2) Sortez la pâte de la machine, la dégazer et faire quelques pliages puis formez votre pain. Le déposer sur la plaque de votre four recouvert de papier sulfurisé.
3) Badigeonnez le de lait, saupoudrez de farine puis faîtes les grignes en éventails couvrez d'un linge ou d'un saladier (j'ai toujours peur que le linge colle dessus quand je mouille la pâte avant la levée) puis laissez lever jusqu'à ce que la pâte est pratiquement doublée ce qui est un peu plus long avec la farine de maïs et le levain 2 h environ.
4) Faîtes chauffer le four à 220°. Déposez un petit récipient d'eau à côté de votre pain puis cuire votre pain 15 mn, baisser à 180° et continuer la cuisson encore 10 mn à 15 mn.
source : "Rdv aux mignardises"
Mots-clés: farine de maïs, levain, pain
Une portion (env. 110 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 49,3 g
Lipides 8,0 g
Publié par christitine
3 commentaires
Sonia
Comment faire les pliages?
Merci
sisirena
à tester, c'est sur! bravo
flor3nce
j'an veux bien une tartine