Petits gâteaux fourrés à la pâtes d'amandes
Une recette de gâteaux proposée par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte sablée :
100 gr de farine t 45
100 gr de farine t 55
50 gr de maïzena
1 pincée de sel
1 oeuf
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre vanillé mixé en sucre glace
1/2 cc de levure
Pâte d'amandes :
60 gr de poudre d'amandes
30 gr de sucre
10 ml d'eau
quelques gouttes d'amandes amères
1/2 cc d'eau de fleur d'oranger
quelques amandes non mondées
Préparation:
1) Mélangez tous les ingrédients de la pâte sablée soit dans un robot, soit à la main de façon à avoir une boule souple et bien lisse. Laisser là reposer au frigo dans un saladier recouvert d'un torchon environ 30 mn.
2) Préparez la pâte d"amandes en mélangeant la poudre d'amandes et le sucre puis amalgamez avec la fleur d'oranger, l'amande amère et l'eau afin d'obtenir une pâte souple.
3) Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte pas trop finement. Prenez un peu de pâte d'amandes et formez une boulette. Recouvrez la boulette de pâte sablée et tassez l'ensemble dans le moule à maamouls rond farinez. Tapez le moule sur la table pour démoulez et déposez sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
4) Pour les maalmouls long, recouvrez une amandes de pâte d'amandes puis de pâte sablée et tassez le tout dans le moule à maamouls long fariné. Démoulez en tapant sur la table. Et déposez sur la plaque à four.
5) Mettez au four pour 15 mn environ, ils doivent être légèrement dorés.
Mots-clés: amandes, pâte sablée, pâtes d'amandes, sablés fourrés
Une portion (env. 70 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 33,5 g
Lipides 14,6 g
Publié par christitine
9 commentaires
Invité
hummm
christitine
Bonjour! je mixe mon sucre vanillé maison dans un moulin à café ou un mixeur de façonà avoir un sucre glace vanillé, sinon on peut mettre 100 gr de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé! J'ai trouvé les moules à maamouls sur ce site :
http://halwatishop.com/epages/box2131.sf/fr_FR/?ViewAction=Vie
Bonne soirée!
Invité
Que veut dire mixé en sucre glace, il faut la moitié de chaque(sucre vahiné et sucre glace?
Invité
Où trouver un moule à maalmouls s'il vous plait, merci d'avance
gigimimi
bj christitine peut-on les faire dans un moule à madeleine...MERCI
anais6490
merci beaucoup
choupette two
miam !!!
anais6490
Miam! ça a l'air délicieux! Je l'ajoute tout de suite à mes recettes préférées!
Encore une fois, je demande à quelqu'un de venir donner son avis sur mes coulants au chocolat, désolée que ce soit tombé sur vous!
Merci d'avance et merci pour la recette!
Christal
de jolis petits gateaux merci