Pois chiches épicés
Une recette d'entrée maison par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
60 Gr de pois chiche secs trempés dans l'eau froide toute une nuit250 Gr de tomates concassées (congelées de mon jardin pour moi)2 Cc de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau1 Petit oignon1/4 De poivron rouge en dés1 Cc cumin moulu (j'ai rajouté une bonne pincée de graine de cumin)1 Petit morceau de gingembre finement haché1 Pincé de chili en poudre1/2 Cc de curcuma1/2 Cc de paprikaHuile d'oliveSel
Préparation:
1) Faites cuire les pois chiche dans de l'eau environ 45 mn puis égouttez-les.
2) Dans une casserole faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive puis ajoutez les dés de poivrons rouge, les épices et cuire 1 mn en remuant.
3) Mettez les pois chiches dans la casserole puis les tomates en dés. Arrosez du concentré dilué. Salez, couvrez et laissez mijoter 30 mn à feu doux et remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si nécessaire.
4) Servir sur un lit de riz mélangé accompagné du jus de cuisson.
2) Dans une casserole faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive puis ajoutez les dés de poivrons rouge, les épices et cuire 1 mn en remuant.
3) Mettez les pois chiches dans la casserole puis les tomates en dés. Arrosez du concentré dilué. Salez, couvrez et laissez mijoter 30 mn à feu doux et remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau si nécessaire.
4) Servir sur un lit de riz mélangé accompagné du jus de cuisson.
Mots-clés: épices, gingembre frais, pois chiche, poivron rouge
Une portion (env. 230 g) :
Calories 270 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 11,7 g
Lipides 18,6 g
Publié par christitine
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
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- Invité a trouvé ça très bon.
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hanor
cette recette me tente merci