Tortilla aux épinards et au pommes de terre
Une recette de plat proposée par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 oeufs
150 gr d'épinards frais ou congelés
3 pommes de terre cuites râpées (moyennes)
1/2 oignon rouge
Huile de tournesol
1 pointe de muscade râpée ou en poudre)
sel et poivre
Préparation:
1) Émincer l'oignon et coupez les épinards en lamelles si c'est des frais ou décongelés-les au M. O. puis râpez les pommes de terre.
2) Dans une poêle faites revenir l'oignon dans l'huile de tournesol puis ajoutez les pommes de terre râpées. Salez, poivrez et muscadez. Laissez cuire 5 mn en remuant régulièrement.
3) Pendant ce temps, battez les oeufs, salez, poivrez et ajoutez les épinards. Bien mélangez. Versez dans la poêle et faîtes cuire à feu doux. Une fois la tortilla presque cuite, retournez-la et cuire l'autre côté.
4) Servir chaude ou tiède avec une salade de pousses d'épinards ou une salade de mâche.
Aussi bon chaud que froid !
Mots-clés: épinards, pommes de terre, tortilla
Une portion (env. 350 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 24,5 g
Lipides 7,0 g
Publié par christitine