christitine

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Betteraves rapées sur mousse de fromage blanc au tandoori façon entremets

Une recette d'entrée proposée par christitine

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recette Betteraves rapées sur mousse de fromage blanc au tandoori façon entremets

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 Gr de fromage blanc1 Blanc en neige1 Cc de poudre de tandoori (si vous n'aimez pas trop épicé remplacez 1) par 1/2 cc tandoori + 1/2 de paprika doux)50 Ml de lait1/2 Cc d'agar agarSelCrème de balsamique1 À 2 betteraves cuites

Préparation:

1) Dans un bol mélangez le fromage blanc avec le tandoori et le sel. Battez le blanc en neige ferme.

2) Dans une casserole faîtes bouillir le lait et l'agar agar et laissez frémir 1 mn 1/2 environ puis l'incorporez au fromage blanc.

3) Ajoutez aussitôt le blanc en neige délicatement et déposez dans 4 cercles assez rapidement car l'agar agar prend vite. Mettre au frais.

4) Au moment de servir déposer un peu de crème balsamique sur la mousse puis les betteraves râpées. Décerclez et arrosez encore avec un peu de crème balsamique et dégustez bien frais.