christitine

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Brownie-cheesecake à l'orange

Une recette de cheesecake délicieuse par christitine

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 27 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Brownie :
120 gr de chocolat,
100 gr de beurre,
80 gr de sucre,
40 gr de farine,
2 oeufs,
Cheesecake :
150 gr de fromage frais (type st morêt),
50 gr de mascarpone,
50 gr de sucre,
15 g de farine,
1 oeuf,
essence d'orange (3 à 4 gouttes d'huile essentielle d'orange pour moi)
20 gr d'écorce d'orange confites,
Coulis à l'orange :
250 ml de jus d'orange (1 orange + un peu d'eau et 1 cs de sucre pour moi je n'avais pas de jus d'orange et plus qu'une orange dans la corbeille à fruits),
1/2 cc d'agar agar

Préparation:

1) Faîtes fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au M. O. Ajoutez le sucre, les oeufs et la farine afin d'obtenir une pâte bien lisse. Versez dans les moules et mettre au frigo le temps de préparer la pâte à cheesecake.

2) Préchauffez le four à 150°. Mélangez le fromage fondu avec le mascarpone et le sucre puis ajoutez l'oeuf, l'essence d'orange et la farine et répartir sur chaque brownie.

3) Mettez au four pour 20 à 25 mn et laissez complètement refroidir dans les moules.

4) Quand les brownie-cheesecakes sont bien froids, préparez le coulis en faisant bouillir le jus d'orange avec l'agar agar et laissez frémir 2 mn.

5) Laissez refroidir un peu le coulis et versez-le sur les gâteaux et attendez que le coulis fige avant de démoulez. Je les ai mis au frigo. Ils sont délicieux bien frais.