Gratin de légumes d'hiver
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 pomme de terre moyenne en rondelle fines,
60 gr de carottes en rondelles fines,
100 gr de rutabaga en rondelles fines,
100 gr de patate douce en rondelles fines,
gruyère râpé (ou parmesan),
levure de bière (ou chapelure),
sauce béchamel au M.O:
20 gr de margarine,
20 gr de farine,
250 gr de lait,
1 pincée de muscade,
sel, poivre
Préparation:
1) Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre environ 1/2 mn au M. O. Ajoutez la farine puis délayez avec le lait froid. Faites cuire 3, 5 à 4 mn en remuant entre chaque mn. Rajoutez 1/2 mn si vous ne la trouvée pas assez épaisse, tout dépend de votre M. O. (vous pouvez bien sûr la faire à la casserole). Salez poivrez et muscadez.
2) Préchauffez le four à 200°. Beurrez bien votre plat à gratin puis étalez vos rondelles de pomme de terre, nappez d'un tiers de la béchamel et d' un peu de gruyère râpé. Ajoutez les rondelles de carottes, recouvrir du 2 ème 1/3 de béchamel puis étalez les rutabaga et versez le dernier 1/3 de béchamel + gruyère. Finir par les patates douces.
3) Recouvrez le plat de papier d'aluminium et mettre au four pour environ 1 h. Quand les légumes sont bien tendre parsemez de gruyère râpé, de levure de bière et faire gratiner environ 15 mn. Servir bien chaud.
Vous pouvez mettre, dans ce gratin, tous les légumes que vous aimé ou que vous avez dans votre frigo. La béchamel rend ce gratin tout fondant, c'est vraiment très agréable en bouche.
Source : Marabout chef "recettes végétariennes".
Mots-clés: béchamel, carotte, gratin, patate douce, pomme de terre, rutabaga
Une portion (env. 330 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 29,2 g
Lipides 13,0 g
Publié par christitine
catounette
bien bon ce gratin de légumes,merci