christitine

247 Recettes

Jolie fleur Briochée

Vraiment superbe la fleur briochée - elianore

Recette de cuisine 3.56/5

3.6/5 (9 votes)

7 Commentaires

128

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à brioche:

60 gr de levain
1 oeuf + lait = 125 ml
225 gr de farine
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 cc de sel
25 gr de sucre
30 gr de beurre

Déco :
quelques pépites de chocolat
quelques graines de sucre
1 oeuf battu

Préparation:

1) La veille préparez la pâte à brioche à la MAP ou à la main et laissez la lever toute la nuit à t° ambiante.

2) Le lendemain façonnez une fleur, (voir sur elle raconte) en déposant un verre au milieu et en découpant des pétales autour du verre.
A la base de chaque pétale déposez quelques pépites de chocolat et formez une boule de façon à enfermer les pépites dans la pâte.

3) Couvrez d'un torchon et laissez lever 3 à 4 h.

4) Préchauffez le four à 200°. Badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemez de graines de sucre et cuire environ 20 à 25 mn.

Mots-clés: Brioche, levain, pépite de chocolat

Une portion (env. 70 g) :
Calories 205 kcal Protéines 6,0 g Glucides 29,4 g Lipides 5,3 g

Publié par christitine

Ça a l'air bon !