Mini-financiers au miel trop, trop bon
Une recette de dessert maison par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100Gr de beurre100 Gr de sucre glace40 Gr de farine40 Gr de poudre d'amandes50 Gr de miel3 Blancs d'oeuf1 Pincée de selQuelques d'amandes effilées
Préparation:
Repos de la pâte 3 à 4 heures
1) Dans une casserole, mettez le beurre à fondre sur feu doux jusqu'à ce qu'il devienne noisette mais attention qu'il ne devienne pas noir.
2) Pendant ce temps, mélangez le sucre glace avec la farine et la poudre d'amandes.
3) Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, il ne doivent pas monter en neige.
4) Incorporez les poudres aux blancs battus puis le miel et enfin le beurre noisette. Laissez reposez la pâte 3 à 4 heures au frigo.
5) Préchauffez le four à 180°. Versez la pâte dans vos mini-moules, parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 12 mn environ à surveiller suivant la taille de vos moules.
Sources : Yohann Gerbout du Fin Gourmet à Paris
Mots-clés: amandes, financiers, miel
Une portion (env. 70 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 27,6 g
Lipides 17,0 g
Publié par christitine
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5 commentaires
Francoise
Tres bon mais 12mns trop juste
Mamoune
Absolument délicieux et en plus très joli. Merci
anais6490
C'est sur: ils ont l'air trop trop bon!
hiver
5/5 super
bisous
yummyfood
5/5 J'achète