Pâte de dattes mousseuse
Une recette de dessert simple et rapide par christitine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 Ml de lait,
50 Gr de pâte de dattes,
25 Gr de sucre roux,
1 Gr agar agar,
100 Gr fromage blanc (j'ai mis 0%),
1 Blanc d'oeuf battu en neige,
+ Pâte de dattes pour faire un socle sous chaque mousse ( Oublié de peser, oups! )
Préparation:
1) Dans une casserole, mettez le lait, la pâte de dattes, le sucre et l'agar agar et menez à ébulition, laissez frémir 2 mn.
2) Ajoutez le fromage blanc puis délicatement l'oeuf en neige. Mettre au frigo.
3) Façonnez entre 2 feuilles de papier sulfurisé la pâte de dattes de la forme de vos moules, épaisseur 1 mm environ et les poser sur la mousse légèrement prise.
4) Au moment de servir, démoulez et soupoudrez de cannelle et de chocolat rapé.
Mots-clés: agar agar, blanc d'oeuf, fromage blanc, pâte de dattes
Une portion (env. 80 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 15,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par christitine
Votes
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- bozolinette a trouvé ça bon.
4 commentaires
christitine
Coucou Bozolinette! je l'achète toute faite mais je pense qu'il suffit de mixer des dattes dénoyautées jusqu'à l'obtention d'une pâte! Bonne journée!
bozolinette
cela est très bon !mais comment faire la patte de datte soit même ?
christitine
L'agar agar est une poudre qui remplace les feuilles de gélatine . On le trouve dans les magasins bio ou sur internet. Il est issu d'une alque et a un pouvoir très gélifiant il en faut très peu et à une prise rapide. Voilà, j'espère avoir répondu à votre question! Bonne journée!
nozha
svp c quoi l'agar agar ? merci