christitine

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Petits baba au rhum sans beurre

Une recette de dessert maison par christitine

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (9 votes)

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Le gâteau :
100 Gr de farine,
100 Gr de sucre,
3 Oeufs,
1 Paquet de levure chimique,
Sirop :
250 Ml d'eau,
60 Gr de sucre,
100 Ml de rhum
Déco :
Un peu de crème pâtissière et 2 cerises confites

Préparation:

1) Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre.

2) Préchauffez le four à 200°. Battez les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange précédent.

3) Ajoutez la farine et la levure petit à petit sans casser les blancs.

4) Versez dans des moules individuels (je n'avais pas de moule à baba individuel, j'ai versez dans des petits moules en alu que j'ai beurré) et cuire 15 mn environ le pique à brochette doit ressortir sec.

5) Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en portant à ébullition tous les ingrédients dans une casserole.

6) A la sortie du four, arrosez les petits gâteaux avec le sirop chaud. Appuyez avec le pouce au milieu de gâteau afin de faire un petit trou pour la crème pâtissière. Laissez refroidir puis placer au frigo.

7) Au moment de servir décorez avec la crème pâtissière et un morceau de cerise confite, chaque gâteau.

source : paperblog

Mots-clés: baba au rhum, rhum

Une portion (env. 130 g) :
Calories 242 kcal Protéines 5,1 g Glucides 38,1 g Lipides 2,5 g

Publié par christitine

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