PAVLOVA
Bravo la tienne est superbe .! - WonderAlice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
4Blancs d'oeufs, 250G sucre2Cc de maizena1Cc de vinaigre blanc1Cc de vin blanc500Ml crème fraiche, 1 Bocal cerises au siropSirop de cerise
Préparation:
Faire chauffer le four à 160° durant 1 heure jusqu'à ce que la pavlova devienne légègerement dorée et croustillante.
CHEMISER UNE PLAQUE DE FOUR DE 32X28 papier sulfurise.
Dans une jatte, ou robot, mettre les blancs et une pincée de sel, battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter progressivement le sucre sans cesser de battre, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et brillant et que le sucre soit dissous.
A l'aide d'une cuillère en métal, incorporer la maïzena et le vinaigre, et verser la preparation en tas sur la plaque. Aplatir lègeremant et lisser en formant un cercle au final.
Cuire (voir ci-dessus).
En attendant fouetter la crème (attention qu'elle ne tourne pas en beurre (vous pouvez vous aider en incorcorant un peu de kremfix dès que la creme commence à monter), napper la crème sur la meringue refroidie.
Décorer avec soit des cerises ou fraises fraiches et napper d'un sirop.
ASTUCE : faites le sirop avec le jus de cerise en le faisant chauffer avec du sucre jusqu'à ce que le mélange épaissise (pas trop, sinon ça tourne au caramel).
servir
bonne dégustation
voilà
à bientôt
deguster rapidement
Mots-clés: patisserie classique
Une portion (env. 110 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 31,6 g
Lipides 18,5 g
Publié par chrysalide53
5 commentaires
girly
Pourquoi y a t-il du vin blanc dans les ingrédients?
chrysalide53
merci, avec la recette j'en conviens c'est mieux
a bientôt
pat
WonderAlice
c'est mon nouveau dessert préféré depuis que j'en ai fait une ! bravo la tienne est superbe !
chrysalide53
desolej'ai mis la recette à minuit j'étais un peu fatiguée, je mets le complément de suite
amitiés
utopia
coucou il nous manque la température du four et le temps de cuisson pour finaliser la recette. Sinon belle recette. Amitiés