Macaron au choix
Cependant, ils sont magnifiques .! - kitchenette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
300G poudre d'amande300G sucre glace220G blancs d'oeufs liquiefiés300G sucre semoule75G d'eau
Préparation:
Tamiser poudre d'amande et sucre glace, melanger, deposer sur le melange 110g blanc d'oeuf coloré au choix sans les incorporer.
Ds une casserole faire un sirop 75g d'eau et sucre quand le sirop est à 113° battre les autres 110g de blanc d'oeuf en neige, verser le sirop à 118° (meringue italienne) ensuite attendre que la meringue soit à 50° et les incorporer au tant pour tant et blanc on appelle cela macaronner,
Puis prendre une poche à douille et douille n°11 puis tracer sur du papier sulfurise des ronds de 3 cm ou plus.
Attendre : laisser crouter 1h puis enfourner 12 mn selon four à 160°, les fourrer soit de confiture ou ganache chocolat.
Pour 100 g :
Calories 298 kcal
Protéines 8 g
Glucides 29 g
Lipides 14 g
Publié par chrysalide53
Votes
- Seyda a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
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2 commentaires
sisirena
très jolis tes macarons! ça fait des années que je ne les goute pas, je vais le faire, je te pique la recette! tu permets?
kitchenette
Je n'ai jamais eu l'occasion de gouter ces petites gourmandises ...Cependant, ils sont magnifiques !!!! Une bien jolie gerbe de couleurs plus gourmandes les unes que les autres !!
bravooo
kiki