The pancakes ....
Une recette de dessert simple par chup@chups
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Oeufs 30 Gr de beurre fondu 300 Ml de lait 300 Gr de farine 1/2 Scht de levure chimique Pincée de sel 90 Gr de sucre 1 Scht de sucre vanillé
Préparation:
Voici "LA recette des pancakes" qui a, pour l'instant, détrôner toutes les autres.. La famille et les amis repartent toujours en me demandant la recette... Si simple soit-elle et pourtant tellement... MiAMm Miam : p.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier mettre les ingrédients secs (farine, sucres, levure) et faire un puits ;.
Séparer les jaunes des blancs et monter ces derniers en neige avec une pincée de sel au batteur ;.
Ajouter 150 ml de lait aux jaunes d'oeufs et verser sur le mélange farine, il est possible de fouetter ces éléments au batteur pour être certain d'obtenir une pâte lisse... Ajouter le reste du lait et le beurre fondu ; (Vous pouvez ajouter un arôme tel qu'une légère pointe d'oranger ou autre.) Méler ensuite délicatement les blancs en neige à cette pâte sans insister trop, le but n'est pas de faire disparaitre tout le blanc, au contraire !
Couvrez le saladier d'un film et déposer au frigo pendant 30 à 40 mn !
Après ce temps, cuire aussitôt vos pancakes... Perso, j'utilise une crêpiere électrique qui possède six empruntes à mini-crêpes... Idéale et rapide, cuisson homogène et uniforme !
Pour un repas complet de 4 personnes par exemple, je fais deux doses et j'accompagne ces pancakes avec de la charcuterie (jambon forêt noire, bacon, jambon blanc), du fromage blanc battu avec persil-ail-échalotes-poivre-sel et une belle salade de mâche... Par contre je ne change absolument rien à la recette, je laisse le sucre, mais je n'ajoute pas d'arôme ! Côté sucré... Je ne vais pas citer les multiples options, mais le sirop d'érable est toujours le premier sur la table
Mots-clés: pancake
Une portion (env. 290 g) :
Calories 651 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 99,7 g
Lipides 11,7 g
Publié par chup@chups