Muffin truite fumée et ses petits légumes
Une recette de muffin simple par chup@chups
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300Gr farine 1 Pincée de sel 1 Scht levure 2 Oeufs 250Ml lait 75Gr beurre fondu 120 Gr truite fumée 3Cs jus de citron Mélange de petits légumes au choix 70Gr gruyère Créme Origan Sel Poivre
Préparation:
Melanger farine, sel, levure. Dans un autre saladier melanger oeufs, lait, beurre fondu, jus de citron. Lier les deux éléments sans trop remuer, la pâte ne doit pas être lisse. Faire patienter au frigo.
En ce qui concerne les légumes, cette fois j'ai opté pour une julienne de légumes surgelée, bien pratique en fait, prendre l'equivalent d'un bol et poêler les légumes en les gardant quelque peu croquant puis émincer cette julienne en tout petits morceaux. Réserver. Détailler les tranches de truite en petits morceaux aussi. Melanger légumes, truite, poivre, origan (surgelé ou frais pour ma part, bien mieux que l'origan seché genre ducros) Ajouter le tout à votre pâte, y verser le gruyère, saler à votre goût et verifier l'assaisonnement.
Préchauffer le four th 6/7 (200°c).
Remplir vos moules à muffins (j'en ai fait une quinzaine de taille moyenne).
Dans un petit bol melanger env 5 cuill à soupe de créme épaisse, poivre, origan et déposer simplement une cuill de créme sur chaque surface de pâte.
Décorer de quelques lamelles d'amandes éffilées et enfournez th 6/7 (200°c).
Chaud ou froid, même rechauffer au four le lendemain... Bon app !
Mots-clés: muffin, muffin salé, muffin saumon, muffin truite, truite
Une portion (env. 240 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 24,3 g
Glucides 53,5 g
Lipides 24,3 g
Publié par chup@chups
Votes
- Jamonac a trouvé ça assez bon.