Croissant portugais au chocolat
Une recette d'accompagnement proposée par cibama
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
240ml de lait30g de sucre30g sucre vanillé500g de farine4oeufs110g de levure7g de sel340g De beurre mou
Préparation:
Mettre le lait à ébullition.
Dans un bol, mélanger les sucres et le lait chaud. Ajouter150g de farine remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que ça soit bien mélanger.
Ajouter les oeufs légèrement battus et remuer bien, rajouter150g de farine et enveloppé bien à nouveau.
Ajouter 100g de farine mélangée avec la levure et enveloppe bien. Terminer avec les 100g de farine et le sel mélanger bien la pâte sera un peu liquide.
Diviser le beurre en morceaux.
Avec vos mains, ajouter progressivement les morceaux de beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement impliqué dans la pâte.
Après tout le beurre ajouter couvrir le bol avec un film au frigo ppour4h.
Passer ce temps saupoudrer votre plan travail de farine. Mettre une partie de la pâte sur le plan travail et l'autre au frigo.
Aplatissez la pâte dans un moule de40 cm de diamètre.
Couper le cercle en6 triangle.
Mettre du chocolat top dessert de vahiné mouillez la pointe du croissant avec de l'eau, et mettre cette pointe en dessous filmé vos croissant et laissez 45 min au frigo.
Mettre au four 160 pour25 min les badigeonner de jaunes d'oeufs et de lait, à la sortie du four mettre une gelée.
Dans un bol, mélanger les sucres et le lait chaud. Ajouter150g de farine remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que ça soit bien mélanger.
Ajouter les oeufs légèrement battus et remuer bien, rajouter150g de farine et enveloppé bien à nouveau.
Ajouter 100g de farine mélangée avec la levure et enveloppe bien. Terminer avec les 100g de farine et le sel mélanger bien la pâte sera un peu liquide.
Diviser le beurre en morceaux.
Avec vos mains, ajouter progressivement les morceaux de beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement impliqué dans la pâte.
Après tout le beurre ajouter couvrir le bol avec un film au frigo ppour4h.
Passer ce temps saupoudrer votre plan travail de farine. Mettre une partie de la pâte sur le plan travail et l'autre au frigo.
Aplatissez la pâte dans un moule de40 cm de diamètre.
Couper le cercle en6 triangle.
Mettre du chocolat top dessert de vahiné mouillez la pointe du croissant avec de l'eau, et mettre cette pointe en dessous filmé vos croissant et laissez 45 min au frigo.
Mettre au four 160 pour25 min les badigeonner de jaunes d'oeufs et de lait, à la sortie du four mettre une gelée.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 881 kcal
Protéines 22,0 g
Glucides 73,2 g
Lipides 48,8 g
Publié par cibama
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