CREME CARAMEL
Une recette de dessert proposée par Les recettes de l'alsacienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125 g de sucre en poudre50 cl de lait entier2 oeufs entiers + 4 jaunes2 gousses de vanille Bourbon
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
POUR LE CARAMEL
Mettez dans une petite casserole à fond épais, 50 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.
Portez à ébullition sur feu vif et faites cuire jusqu'à ce que le caramel ait une belle couleur ambrée. Versez-le au fond d'un grand moule assez haut ou 6 petits moules.
POUR LA CREME
Fendez les gousses de vanille Bourbon en deux et retirez les grains avec un petit couteau à beurre.
Mettez ces grains et le lait dans une casserole et portez le tout à ébullition. Gardez un oeil dessus, puis retirez du feu et laissez tiédir.
Dans la cuve de votre robot, fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et les 75 g de sucre restant, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Filtrez le lait à travers une passoire fine au-dessus de la cuve contenant les oeufs et le sucre et mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans le ou les moules chemisés de caramel et déposez-les dans un plat à gratin contenant environ 2 cm d'eau chaude. Glissez le tout au four et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Retrouvez d'autres recettes sur mon blog.
"Les recettes de l'alsacienne"
Une portion (env. 120 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 23,3 g
Lipides 3,7 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
2 commentaires
Magicienne????
Au menu ce soir ✨✨✨❤️❤️❤️
julie
la forme est tres belle et la recette de la creme caramal et bien je dis 18.0/20