TARTE A LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT NOIR
Une recette de tarte chocolatée par Les recettes de l'alsacienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Pâte brisée maison ou bio150 G de pépites de chocolat noir+ 30 G de chocolat noir (pour la déco)Les zestes d'une orange bio1 Kg de ricotta4 Jaunes d'oeufs100 G de sucre en poudre1 Cuillère à café de farine1/2 Cuillère à café de sel1 Cuillère à café d'huile de tournesol3 Cuillères à soupe de pralin
Préparation:
La pâte à tarte.
Mettez du papier cuisson puis la pâte brisée dans un moule à bord amovible de 24 cm de diamètre et de 5 de haut. Placez le tout au frigo pendant 15 minutes et faites préchauffer le four sur 180°. Pendant ce temps préparez la garniture.
N'hésitez pas à pressez doucement la pâte avec les doigts le long des parois du moule en la faisant un peu déborder pour qu'elle tienne "debout". A l'aide d'un couteau enlevez l'excès de pâte si ça dépasse de trop ce sera plus joli.
La garniture
Mettez la ricotta dans un grand bol et fouettez-la avec le sucre, la farine et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez les pépites de chocolat, le zeste d'orange et les jaunes d'oeufs. Battez encore tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Sortez la pâte brisée du frigo, saupoudrez le fond d'une petit couche de pralin et versez la ricotta dessus.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez refroidir la tarte dans le moule.
Pour la déco
Faites fondre le chocolat au bain-marie en y incorporant une 1/2 cuillère à café d'huile de tournesol. Plongez les dents d'une fourchette dans le chocolat et promenez-la assez rapidement au-dessus de la tarte en laissant aller votre imagination. Juste avant de servir parsemez encore d'un peu de pralin.
Vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au frais. Les saveurs se mélangeront, et la consistance sera un peu plus crémeuse.
Retrouvez d'autres recettes sur mon blog.
"Les recettes de l'alasacienne"
Mots-clés: Chocolat Noir, Ricotta, Tarte
Une portion (env. 200 g) :
Calories 562 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 40,2 g
Lipides 32,2 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
2 commentaires
barbier laurence
très jolie tarte mes invités l'on dévorée
Doria
Très très jolie cette tarte !!!