TRUFFES "légères" CHOCOLAT / CAFE habillées de CRISTAL
Une recette de dessert chocolatée par Les recettes de l'alsacienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
INGREDIENTS POUR 20 TRUFFES ENVIRON,
,
200 g de chocolat noir à 70% de cacao,
10 cl de crème fraîche,
1 cuillère à soupe de café soluble,
,
du cacao amer,
du sucre cristal,
,
Préparation:
Portez la crème à ébullition, puis versez-la sur le chocolat coupé en petits morceaux. Ajoutez le café soluble et mélangez bien. Il ne doit absolument pas rester de petits bouts de chocolat, le mélange doit être homogène.
Réservez cette ganache dans un endroit frais pendant 1 heure environ.Lorsque la préparation est froide, prélevez l'équivalent de petites noix avec une cuillère et faites-les rouler entre la paume de vos mains pour obtenir des billes bien rondes.
Trempez-en une moitié dans du cacao amer et l'autre dans du sucre cristal.
Placez vos truffes dans un endroits frais en attendant de les déguster.
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"les recettes de l'alsacienne"
Mots-clés: Café, Chocolat Noir, Noël
Une portion (env. 40 g) :
Calories 179 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 8,2 g
Lipides 13,9 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
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