CHEESECAKE AUX SPECULOOS ET AU CITRON
Il était magnifique et délicieux - domi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
350 g de spéculoos150 g de beurre450 g de Saint-Moret250 g de fromage blanc200 g de crème fraîche épaisse150 de cassonade3 oeufs entiers + 2 jaunes1 citron jaune bio (zeste + jus)1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Mixez les spéculoos. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de spéculoos.
Utilisez, si vous en possédez un, un moule haut à fond amovible. Découpez un disque de papier cuisson et disposez-le au fond du moule. Etalez les miettes de spéculoos sur le papier cuisson en les écrasant avec un ustensile plat ou le plat de la main.
Mettez à cuire pendant 10 minutes puis sortez ce qui deviendra le fond du cheesecake et laissez tiédir. Baissez la température du four sur 160° C (th 5/6).
Pendant ce temps fouettez le Saint-Moret avec la crème, le fromage blanc et la cassonade. Ajoutez les oeufs un à un, puis les jaunes et fouettez encore un peu.
Diluez la Maïzena dans le jus de citron et ajoutez le tout au mélange précédent avec les zestes. Verser sur le "fond de tarte" aux spéculoos. Enfournez le cheesecake et faites-le cuire 45 minutes. Eteignez le four et laissez-y le gâteau pendant 2 heures sans ouvrir la porte du four.
Il sera encore meilleur si vous le placez au frais pendant une nuit.
Une fois encore j'ai trouvé cette recette dans un "fémina". (N° 321 du 22 mai 2008 page 38).
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog.
"les recettes de l'alsacienne"
Mots-clés: cheesecake, citron, spéculoos
Une portion (env. 170 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 1,7 g
Lipides 41,4 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
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73 commentaires
Alicia6321
C est trop bon
Patricia
excellente recette ! je vous la conseille.
Rakia
Rien a dire. tout simplement délicieux
jean
Pourquoi le laisser deux heur au four ?
Lilouchou
Tout simplement excellent !
J'ai rajouté plus de fromage blanc car je n'ai pas mis de crème fraîche. Et en complément, un peu d arôme vanille pour le goût.
Merci pour cette recette !
KENZA
delicieux
Karine
Je viens de me rendre compte que j'ai oublié de mettre la crème et il était excellent donc conseil pour plus léger ne mettez pas la crème et 300 g de fromage blanc
Nancy
Facile à faire, diminuer les quantité de spéculoos et beurre et c'est parfait. Excellent!!!!!
ninna02220
je fait cette recette recette des que j' ai du temps libre et ce gateau fait toujours sont petit effet, délicieux
Invité
je les tester et pour une première il était très bon. merci