LINZERTORTE ou TARTE DE LINZ
Une recette de tarte facile par Les recettes de l'alsacienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 g de farine500 g d'amande en poudre (ou de noisette)500 g de beurre mou400 g de sucre semoule2 oeufs2 cuillères à soupe de kirsch2 cuillères à soupe de café instantané2 cuillères à soupe rases de cacao Van Houten1 petite cuillère à café rase de cannelle1 pot de confiture de framboise
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients, sauf la confiture, pour obtenir une pâte sablée.
Laissez reposer une nuit dans une pièce fraiche, de préférence dans une cave ou un cellier.
Le jour suivant, préchauffez le four à 180°.
Partagez la pâte en 2 ou 3 portions. Placez du papier cuisson au fond des moules. Abaissez la pâte et disposez-la dans vos 2 ou 3 moules à tarte. Piquez le fond à la fourchette.
Etalez une bonne couche de confiture de framboise.
Dans les chutes de pâte qu'il vous reste, taillez des lanières de 2 cm de largeur sur 2 mm d'épaisseur et disposez les en croisillons sur la tarte.
Faites cuire durant 25/30 minutes à 180°.
Démoulez, disposez sur une grille et laissez refroidir.
Servez froid.
Je vous propose de faire 2 ou 3 tartes en même temps, car vous pourrez les conserver facilement 2 semaines au frais, sans problème.
Cette tarte à la confiture est très connue en Alsace mais est d'origine Autrichienne.
Vous la trouverez dans presque toutes les boulangeries en parts individuelles ou sous forme de tartelettes.
Retrouvez d'autres recettes sur mon blog.
"les recettes de l'alsacienne"
Une portion (env. 270 g) :
Calories 1194 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 153,0 g
Lipides 54,7 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
