SOUPE DE PETITS POIS, BROCHETTE DE REBLOCHON Recette de Marc VEYRAT
Une recette de soupe excellente par Les recettes de l'alsacienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450 g de petits pois Bio surgelés (chez Picard)80 g oignon30 cl d'eau20 cl de crème liquide Bio10 g de poudre de bouillon de volaille5 g de sel2 cuillères à soupe d'huile d'olivedu reblochon
Préparation:
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le cuire pendant 2 minutes sur feu moyen dans l'huile d'olive. Mélangez de temps en temps.
Ajoutez les petits pois surgelés et versez l'eau, la crème et le bouillon de volaille. Salez. Mélangez. Portez à ébullition puis laissez cuire 8 minutes et mixez. Reversez la soupe dans la casserole et maintenez-la au chaud.
Ecroûtez le reblochon et détaillez-le en 12 cubes pas trop gros. Piquez-les sur 4 petites brochettes.Répartissez la soupe dans 4 bocaux ou dans 4 assiettes creuses et posez dessus la brochette de fromage.
Si vous aimez les petits pois, vous adorerez cette soupe. Et pour varier les plaisir j'y ajoute toujours une pincée de piment d'Espelette et de temps en temps des lardons grillés ou des petits croûtons.
Les petits cubes de reblochon doivent être assez petits, car de cette manière lorsque vous les ferez glisser dans la soupe bien chaude, ils pourront fondre doucement.
Cette recette est un souvenir d'enfance de Marc Veyrat. Vous la retrouverez parmi "les cartes de cuisine" de Marc Veyrat.Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog.
Mots-clés: Légumes, Recette de Chef, Soupe
Une portion (env. 270 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 10,7 g
Lipides 13,4 g
Publié par Les recettes de l'alsacienne
8 commentaires
HenriGollant
VEYRAT interesting : je vais essayer très bientôt
Nhumy
Je viens de la refaire et c'est toujours aussi bon!
Nhumy
Merci beaucoup pour cette recette, je ne suis pas une fan de petits pois et pourtant je me suis vraiment régalée!
Invité
vraiment délicieuse
Invité
Une excellente recette testée et approuvée ce soir même.
A la maison, la soupe est le plat principal en hiver alors pour cette recette, j'ai obtenu 3 assiettes. J'ai ajouté 10 cl d'eau et ôter 10 cl de crème, pour pouvoir déguster davantage de cubes de reblochon.
Merci en tout cas, je referais sans doute cette recette, je la garde précieusement.
Les recettes de l'alsacienne
Pour te répondre Aabirette, on peut peut-être remplacer la crème par du lait entier ou peut-être du lait d'amande. Faut essayer!
Bon week-end.
Aabirette
Peut-on remplacer la crème pour faire cette soupe avec autre chose?
Merci d'avance!
SACHA
Petits pois /roblochon ..hum le mariage ne peut en être que délicieux ! Merci pour la recette
Bon week-end