Charlotte aux poires
Une recette de charlotte proposée par cilou76
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Réaliser une génoise4 oeuf125g sucre125g farinel'appareil à bavarois 8 demi poires au siropsirop de poires8 feuilles gelatinecrème liquidealcool de poires24 boudoirs a la cuillèrecrème chantilly20g sucre glace 20cl crème liquide
Préparation:
1. Faire la génoise alors mette les oeufs avec le sucre mélangé ensuite mettre petit a petit la farine.
2. Appareil a bavarois :-.
-Mettre la gelatine a tremper dans de l"eau froide.
-Mixer la boite de poire avec son sirop, en réserver 10 cl pour dissoudre la gélatine.
-Ajouter l'alcool de poire.
-Dissoudre la gelatine en chauffant avec le sirop rèservé.
-Cuper les poires en petit dés et les incorporer délicatement a l'appareil.
3. Monter la chantilly et l'incorporer avec l'appareil.
4. Faire le sirop de punchage avec un peu de sucre, eau alcool de poire une cuilliere a soupe.
5. Faire le montage du gateau cuir la génoise a 180 ° 30 min ensuite l'imbibé de son sirop, mettre les boudoir a la cuilliere tout au tour ensuite renverser l'appareil dessu et derminé par 4 poires de au dessu.
Publié par cilou76
cilou76
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APETIT