Verrine mangue flambée au rhum mascarpone
Une recette de verrine proposée par ॐ Cindy ॐ
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 mangues50g de beurre6 cas de Cassonade2 sachets de sucre vanillé1 cas de miel 2 cac de jus de citron 4 cas de rhum12 palets bretons250g de mascarpone20cl de crème semi épaisse4 sachets de sucre vanillé
Préparation:
Couper les mangues en gardant 1/2 mangue pour la décoration en tranches. Couper le reste en petit cubes. Sur feu moyen mettre le beurre, la Cassonade pour faire un caramel, ajouter les cubes de mangues, le miel, le sucre vanillé et le jus de citron. Une fois caramélisé, ajouter le rhum et flamber.
À côté battre en chantilly ferme la crème bien froide pour obtenir une mousse aérée. Ajouter délicatement le mascarpone et le sucre vanillé.
Monter les verrines avec un palet breton au fond, la mangue caramélisée et flambée, la mousse de mascarpone vanillé, puis décorer avec le reste de mangue en lamelles.
Mots-clés: caramélisé, crème, dessert, flambé, mangue, mascarpone, rhum, Verrine
Une portion (env. 190 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 28,0 g
Lipides 18,7 g
Publié par ॐ Cindy ॐ