Filet mignon moutarde champignons
Servir avec du riz blanc ou des pâtes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon 1 Boîte de champignons 1 Échalote 1 Grosse gousse d'ail 1 Verre de vin blanc 1 cube de bouillon 15 Cl de fond de veau 3 Cuil à café de maïzena 2 Cuil à soupe de moutarde 10 Cl de crème liquide Herbes de provence Huile d'olive ou 10 Gr de beurre Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et le beurre. Y faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces à feu moyen.
Ajouter l'échalote et l'ail coupés en rondelles. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le fond de veau, le vin blanc, les champignons, 1 cuil à soupe de moutarde et les herbes de provence, ail et échalote si déshydratés. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes en retournant et arrosant la viande.
Dans un bol mélanger la maïzena, la crème et le reste de moutarde.
Retirer la viande de la sauce et y ajouter le mélange de crème. Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.
En attendant couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce.
Servir avec du riz blanc ou des pâtes.
Mots-clés: ail, bouillon, champignons, crème, cuisson, échalote, farine, Filet, filet mignon, fond de veau, liant, maïzena, mignon, moutarde, porc, sauce, sauceline, viande, vin, vin blanc
Une portion (env. 250 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 27,2 g
Glucides 4,9 g
Lipides 12,4 g
Publié par ॐ Cindy ॐ
