Roulé de concombre à la mousse de thon
Apéritif très frais et agréable lors de forte chaleur.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 concombre coupé en tagliatelles à la mandoline 100g de Saint moret Une petite boîte de thon égoutté et émiettéUn peu de fromage blanc (ou crème fraîche) pour délier le fromage fraisUn peu de jus de citron Sel et poivre
Préparation:
Préparer la mousse de thon en battant le fromage frais jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu de fromage blanc au besoin. Ajouter le thon égoutté et émietté. Incorporer selon vos goûts un peu de jus de citron, sel et poivre.
Après avoir découpé le concombre en carpaccio, il faut impérativement le faire dégorger ou servir de suite car ce légumes rend énormément d'eau. Il peut donc être utile de le préparer la veille et ajouter la mousse de thon au dernier moment.
Déposer sur les lamelles de concombre, une bonne cuillère à café puis rouler délicatement.
Vous pouvez faire tenir si besoin le roulé à l'aide d'un cure dent ou d'une tige de ciboulette.
Servir très frais.
Après avoir découpé le concombre en carpaccio, il faut impérativement le faire dégorger ou servir de suite car ce légumes rend énormément d'eau. Il peut donc être utile de le préparer la veille et ajouter la mousse de thon au dernier moment.
Déposer sur les lamelles de concombre, une bonne cuillère à café puis rouler délicatement.
Vous pouvez faire tenir si besoin le roulé à l'aide d'un cure dent ou d'une tige de ciboulette.
Servir très frais.
Mots-clés: apéro, cannelloni, carpaccio., concombre, crémeux, fromage frais, mousse de thon, Roulé, thon
Publié par ॐ Cindy ॐ
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