Veau mandarin
Une recette de plat proposée par ॐ Cindy ॐ
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de veau de 1kg
30g de beurre
125ml de Porto (1 verre de cuisine)
50ml de cognac
250ml de jus d'orange
15ml de sucre (1 cas)
5ml de cannelle (1 cac)
125g de raisins secs
Sel, poivre à volonté
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes + 2h, Th 6/7 ou 200°c
Préparation:
Dans une poêle à revêtement anti-adhesif, faire revenir le rôti dans le beurre. Lorsque se dernier à pris une jolie couleur dorée sur toutes les faces, le placer dans une terrine en porcelaine à feu d'une capacité de 2L.
Déglacer le fond de la poêle avec le Porto, le cognac et le jus d'orange. Mêler la cannelle, le sucre, le sel et le poivre et verser la préparation sur le rôti. Ajouter les raisins secs, couvrir, et faire cuire le tout, dans un four préalablement préchauffé, 2h, TH 6/7 ou 200°c.
Déguster avec un riz nature.
Déglacer le fond de la poêle avec le Porto, le cognac et le jus d'orange. Mêler la cannelle, le sucre, le sel et le poivre et verser la préparation sur le rôti. Ajouter les raisins secs, couvrir, et faire cuire le tout, dans un four préalablement préchauffé, 2h, TH 6/7 ou 200°c.
Déguster avec un riz nature.
Mots-clés: mandarin, raisins secs, rôti, sucré salé, Veau
Publié par ॐ Cindy ॐ
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