Verrine velouté de petits pois et ses légumes croquants
Petite verrine originale et sympathique
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Petits pois écossés Laurier Bouillon de légumes Crème Oignons rouges Poivrons tricolore Basilic Ciboulette Menthe
Préparation:
Cuire les petits pois avec le bouillon de légumes et le laurier.
Mixer et ajuster la texture avec la crème.
Découper en petits morceaux l'oignon rouge, les poivrons et herbes aromatiques et en déposer un peu sûr le velouté.
Decorer avec des feuille de Basilic au centre.
Ps : prochain essais, ne pas cuire les pois mais les mixer frais pour ne pas dénaturer le goûts.
Mixer et ajuster la texture avec la crème.
Découper en petits morceaux l'oignon rouge, les poivrons et herbes aromatiques et en déposer un peu sûr le velouté.
Decorer avec des feuille de Basilic au centre.
Ps : prochain essais, ne pas cuire les pois mais les mixer frais pour ne pas dénaturer le goûts.
Mots-clés: apéritif, apéro, croquant, croquants, entrée, été, gaspacho, léger, légumes, petit pois, petits pois, soupe, velouté, Verrine
Publié par ॐ Cindy ॐ
Merci !
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- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
Arnaud_84330
Sympa cette verrine ...