CindySirkis

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Roulé Tomate-fromage frais

Coupez en tranches et servir frais, avec une salade verte par exemple

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la génoise :3 oeufs25 g de maïzena15 g de farine3 c. à soupe de concentré de tomates1 c. à café de levure chimique60 g de beurre40 g de gruyère râpé
Pour le roulé:Tomates cerises (rouges et jaunes)Fromage frais (St Moret)10 g de basilic fraissel, poivre

Préparation:

Préparation de la génoise :

Préchauffez le four (180°C).

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige.

Dans un saladier, mélangez les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et assaisonnement. Mélangez bien. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.

Ajoutez le concentré de tomates et le gruyère. Salez, poivrez et bien mélanger.

Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Versez et étalez la préparation dans votre moule ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (formez un rectangle).

Enfournez pour 7-8 minutes.

Une fois cuit, sortez la génoise salé du four et retournez-la sur une plaque.

Préparez le roulé :

Une fois la génoise refroidie, étalez le fromage frais sur toute la surface.

Coupez les tomates cerises en 3-4.

Disposez-les en 4 colonnes dans le sens de la hauteur (alternez les rouges et jaunes).

Parsemez le basilic sur toute la surface.

Roulez le tout bien de manière bien serrée en partant du côté le plus petit. Emballez le roulé dans du papier film et réservez le au frigo au minimum 1 h avant de servir.

Coupez en tranches et servir frais, avec une salade verte par exemple.

(Variantes : tomates-mozza, saumon-chèvre...).

Mots-clés: fromage frais, Roulé salé, tomate

Une portion (env. 50 g) :
Calories 151 kcal Protéines 5,2 g Glucides 2,1 g Lipides 12,6 g

Publié par CindySirkis

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