Parmesane d'aubergines
Une recette de plat proposée par cissi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Grosses aubergines500G de coulis de tomates2 Gros oignons2 Gousses dail1 Bloc de mozzaParmesanHuile d oliveSelPoivreOrigan.
Préparation:
Coupez en tranches régulières de 1 cm dans la longueur les aubergines. Les faire dégorger au gros sel 30 min, puis les faire cuire 1 à 1 à la poêle. Resrver sur du papier absosbant.
Preparer le coulis de tomate.
Faire revenir oignons, ails, origan puis ajouté la tomate, sel, poivre. Laisser cuire à feu doux 20 mn.
Mettre un peu de coulis de tomate au font du plat, une couche d'aubergines, une couche de mozza, un peu de parmesan et une couche de coulis de tomate.
Renouveller l'operation et finir par un couche de mozza.
Faire gratiner au four.
Mots-clés: aubergines, cuisine italienne, parmesan
Une portion (env. 410 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,4 g
Lipides 8,2 g
Publié par cissi