Pancakes Legers et Moelleux au Lait Fermenté
Une recette de dessert traditionnelle par Zabou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 12 à 18 pancakes environ380 ml de farine(oui il s'agit bien de ml car il faut le même volume de lait et de farine)40g de sucre ou sucre vanillé (mis 20g de fructose) 2 cc levure chimique1/4 cc desel 40g de beurre fondu (mis 40g d'huile de tournesol) 380 ml de lait fermenté (ou 190 ml de yaourt nature + 190 ml de lait) 2 oeufs battus légèrement.
Préparation:
Dans un grand saladier, mélanger la farine + sucre + levure + sel.
Dans un deuxième recipient, fouetter le lait fermenté avec les oeufs et le beurre fondu (ou l'huile).
Mélanger ensemble les 2 recipients jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée.
Laisser reposer 15'à 30' (voire une nuit au refrigérateur).
Faire chauffer une grande poêle huilée à feu moyen.
Y déposer 2 ou 3 petits tas de pâte de 2 CS chacun (ou utiliser une poêle spéciale ou la crêpe party de Tefal) et laisser cuire pendant 2 mn.
Retourner quand de petite bulles se forment sur le dessus de la pâte et qu'elle s'assèche un peu.
Laisser dorer l'autre face.
Sevir tièdes, traditionnellement avec du sirop d'erable.
Bon app
Dans un deuxième recipient, fouetter le lait fermenté avec les oeufs et le beurre fondu (ou l'huile).
Mélanger ensemble les 2 recipients jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée.
Laisser reposer 15'à 30' (voire une nuit au refrigérateur).
Faire chauffer une grande poêle huilée à feu moyen.
Y déposer 2 ou 3 petits tas de pâte de 2 CS chacun (ou utiliser une poêle spéciale ou la crêpe party de Tefal) et laisser cuire pendant 2 mn.
Retourner quand de petite bulles se forment sur le dessus de la pâte et qu'elle s'assèche un peu.
Laisser dorer l'autre face.
Sevir tièdes, traditionnellement avec du sirop d'erable.
Bon app
Mots-clés: lait fermenté, leger, pancakes, sirop d'érable, yaourt
Une portion (env. 150 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 13,1 g
Lipides 13,1 g
Publié par Zabou
3 commentaires
equinoxedivin
ça m'a l'air pas mal du tout.
equinoxedivin!
lise 971
Delicieux
Carole Altergusto
Cette recette ressemble étrangement à celle de camille du blogCake in the city ...
http://cakesinthecity.blogspot.com/2008/02/buttermilk-pancakes.html