Curry de légumes
Une recette de curry proposée par claire33
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Courgette4 Carottes2 Échalotes3 Pommes de terre1 Boite de crème de coco(40cl)1 Boite de concentré de tomate1Càs de pâte de curry rouge(vous pouvez mettreplus si vous aimez plus épicé)1/2 Verre d'eau
Préparation:
Couper les légumes, pommes de terre et échalotes.
Mélanger dans un bol la crème de coco, concentré de tomate, curry.
Dans un fait tout avec un fond d'huile d'olive faire revenir les échalotes.
Rajouter les légumes et pommes de terre, les laisser cuire 2-3 minutes et verser le mélange crème de coco ainsi que l'eau.
Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux. Saler et poivrer.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 31,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par claire33
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
un bon curry de légumes