Angel food cake

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

10 blancs d'oeuf250g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 c. à c. d'extrait d'amande amère30g de Maïzena50g de farineamandes effilées pour décorer

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un robot, montez les blancs. Lorsqu'ils commencent à prendre, versez en pluie les sucres, puis ajoutez l'amande amère.

Tamisez ensemble la farine et la Maïzena et incorporez le mélange aux blancs avec une maryse en soulevant bien la masse.

Beurrez et farinez le moule et parsemez le fond d'amandes effilées. Versez la préparation et enfournez pour 1h à chaleur tournante. Sortez du four et laissez refroidir 2h avant de démouler délicatement en insérant un couteau ou une spatule entre le moule et le gâteau.

La recette sur mon blog