Cheese-cake au roquefort

Passez les noix de Grenoble au mixeur pour les réduire en poudre. Mélangez-les au beurre et étalez la pâte dans un moulé à manqué recouvert de papier sulfurisé. Uniformisez avec le fond d’un verre. Réservez au frais.

Mélangez le Philadelphia avec le jaune d’œuf et le yaourt. Ajoutez le roquefort, et incorporez les blancs montés en neige.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Laissez reposer dans le four pendant 40 minutes puis réservez 2h au frais.

N'hésitez pas à mettre une feuille de papier alu si vous ne voulez pas que ça brunisse (trop).