Cheesecake café et amaretti

Préchauffez votre four à 160°C.
Réduisez les amaretti en miettes avec un rouleau à pâtisserie. Faites fondre doucement le beurre et mélangez-le avec les miettes d'amaretti. Tapissez un moule à manqué de 18 cm de diamètre graissé de la préparation, et mettez au four 10-15 min (surveillez bien).
Dans un récipient, battez le fromage avec le sucre et ajoutez le café. Réajustez à votre goût.
Montez la crème froide en chantilly et incoporez-la délicatement à la préparation. Laissez au frais de 12 à 18h, le temps que ça prenne.

Dégustez au goûter, avec un bon café ! Et pourquoi pas un Grand Cru Nespresso ?

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