Chinese burger
Une recette de burger inventive par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Pains mantou
2 Pavés de porc
1 Petite carotte
1/2 Oignon
2 Oeufs
4 Pommes de terre moyennes
2 C. À s. De sauce soja sucrée
1 C. À s. De miel
1 + 1 C. À s. De sauce sésame
Graines de sésame blond
Sel, poivre
Sauce okonomi, tonkatsu, ou tahini
Facultatif : Saté en poudre, curry en poudre. . .
Préparation:
Préparez toute la garniture séparément pour constituer vos burgers ensuite.
Préparez les oeufs durs : dans une casserole d'eau, mettez les oeufs et faites chauffer. Comptez 10 min de cuisson à partir de l'ébullition. Mettez les oeufs à refroidir dans un bol et écaillez-les délicatement. [note : vous pouvez garder l'eau bouillante si vous faites les pains mantou dans le même temps). Emiettez les oeufs durs et réservez.
Les légumes et la viande : mélangez la sauce soja sucrée et le miel. De chaque côté, salez puis badigeonnez les pavés de porc de ce mélange. Réservez.
L'accompagnement : préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en lamelles ou morceaux (gardez la peau si vous le souhaitez). Salez, voire poivrez, et mélangez avec 1 c. à s. d'huile de sésame et du sésame en grains. Vous pouvez aussi ajouter des épices en poudre (saté, tandoori, curry, 4 épices...). Enfournez pour 30 min, et remuant de temps pour une cuisson sur tous les côtés.
La viande et les légumes : émincez l'oignon et coupez les carottes en lamelles. Faites-les revenir dans 1 c. à s. d'huile de sésame. Ôtez le mélange et réservez. Dans le reste d'huile, mettez les pavés de porc et faites-les bien caraméliser de chaque côté. Ôtez du feu.
L'assemblage : coupez les pains mantou. Sur la partie inférieure, mettez la sauce de votre choix (le mieux serait de mettre du tahini si vous avez ; j'ai mis de la sauce okonomi). Puis le mélange carottes-oignon, le porc laqué, et finissez par l'oeuf dur émietté. Refermez le burger et servez avec les potatoes.
Plus de photo et d'info sur mon blog
Mots-clés: burger, carottes, chinois, oeuf, pain mantou, patates, porc, sandwich, sésame, snack, steak
Une portion (env. 370 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 48,2 g
Lipides 7,4 g
Publié par Clarinette
Votes
- lafrimousse a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Clarinette
Merci beaucoup !
lafrimousse
Et la cuisine asiatique 1 point en plus
J'adore
lafrimousse
bonjour Clarinette,
très très bonne idée de recette !!
comme quoi le hamburger se savoure à toutes les sauces!
Je n'y manquerais pas d'en faire un WE
merci pour ta recette