Cinnamon rolls
Une recette de dessert proposée par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte : 200g de farine 1/2 c. à c. de levure boulangère instantanée 2,5cl d'eau tiède 5cl de lait tiède 25g de beurre doux fondu 1/2 oeuf 1 pincée de sel 15g de sucre en poudre qq gouttes d'extrait de vanille
Pour la garniture : 50g de beurre doux ramolli 30g de sucre en poudre 1 c. à s. de cannelle en poudre 1 c. à s. de lait pour badigeonner
Préparation:
- Préparez la pâte :
Mélangez les ingrédients pour la pâte dans un saladier puis pétrissez énergiquement pendant 10 min. Déposez la pâte dans un bol huilé, couvrez de film alimentaire et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, soit 1h30.
- Le façonnage :
Sur une surface farinée, abaissez la pâte en un rectangle. Etalez dessus le beurre ramolli et saupoudrez le tout du mélange sucre-cannelle. Roulez la pâte dans la largeur et découpez des rouleaux. Placez ces derniers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou dans un moule à gâteaux beurré et fariné), couvrez de film alimentaire et laissez lever 1h à température ambiante, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
- La cuisson :
Préchauffez le four à 200°C, badigeonnez-les de lait et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit 17 min environ (tout dépend de votre four : mon livre indiquait 25 min pour un grand plat).
Servez aussitôt avec une infusion pomme-cannelle.
Plus d'info et de photo sur mon blog
Mots-clés: boulange, brioche, cannelle, cinnamon rolls, cuisine américaine, cuisine us, douceur, gourmandise, goûter, roulés, sucre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 46,0 g
Lipides 15,7 g
Publié par Clarinette