Gumbo de poulet
Une recette de poulet simple par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
150g de gumbos1 filet de poulet1/2 poivron vert1 branche de céleri (pas mis)1/2 oignon blanc1 gousse d'ail1 feuille de laurier3 à 4 feuilles de basilic1 c. à c. de paprika1/2 c. à c. de cumin en poudre1/2 c. à c. de sel1/2 c. à c. de poivre1/2 c. à c. de piment de Cayenne1,5 c. à s. de farine30g de beurre
Préparation:
Commencez par hacher l'ail, l'oignon et le poivron et réservez.
Dans une casserole, mélangez le beurre et la farine pour obtenir un roux. Faites-le brunir à feu doux en remuant fréquemment.
Note : je pense qu'on peut, pour les pressés/feignants, mettre simplement de l'huile.
Incorporez l'oignon, l'ail et le poivron, et faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez deux tasses d'eau, le sel, les aromates et les épices. Laissez cuire le tout 40 min.
Découpez les gumbos en tranches de 2 cm et ajoutez-les à la préparation. Versez à nouveau deux tasses d'eau et faites cuire encore 25 min.
Pendant ce laps de temps, coupez le poulet en lanières et faites-le revenir 5 min dans une sauteuse. Ajoutez-le aux gumbos dix min avant la fin de la cuisson.
Servez avec du riz blanc (longs grains normalement, mais je n'avais que du rond).
La recette sur mon blog
Mots-clés: cuisine américaine, cuisine US, gumbo, herbes, légumes, plat, plat complet, plat familial, plat salé, poulet, relevé, US
Une portion (env. 70 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,6 g
Lipides 7,8 g
Publié par Clarinette
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Clarinette
Il était écrit avec un U dans ma recette et dans mon supermarché... Les deux écritures sont peut-être en confrontation ?
jessyca black&white
Sa ma l'air très bon, et j'adore ce légumes. Juste pour info, on l'écrit Gombo