Honey and Treacle muffin - muffins miel mélasse
Une recette de muffin maison par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
120g de miel (ou Golden Syrup)
50g de mélasse
100g de sucre muscavado très noir (vergeoise blonde pour moi)
2 c. à c. de quatre épices
150g de beurre doux ramolli
2 oeufs battus
200g de fruits confits (ou mélange de raisins secs Sultanine, Corinthe et Golden)
3 c. à s. de jus d'orange
190g de farine
3/4 c. à c. de levure
Glaçage :
100g de sucre glace
3 c. à c. de jus d'orange
Préparation:
- Au préalable :
Mélangez les raisins secs dans un bol et faites-les mascérer dans le jus d'orange. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake ou 6 grosses empreintes (ou 12 petites) à muffins.
- La préparation :
Dans une casserole, faites fondre ensemble le miel, la mélasse, le sucre et les épices, jusqu'à ce que le surcre se dissolve et que le mélange commence à cuire (dès les premières bulles).
Retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux, puis les oeufs battus, un à un. Terminez en ajoutant la farine et la levure, les raisins et le jus d'orange. Mélangez bien. Versez dans les empreintes.
- La cuisson :
Enfournez le grand moule pour 40-45 min. S'il s'agit de gros muffins, faites cuire 25 min. Si ce sont des mini, entre 17 et 20 min. A la sortie du four, attendez 5 min avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
- Le glaçage :
Mélangez le sucre glace et le jus d'orange, et badigeonnez-en le cake totalement refroidi.
Plus d'info et de photo sur mon blog
Mots-clés: café gourmand, cake sucré, dessert, douceur, fondant, fruits secs, goûter, mélasse, miel, mignardise, moelleux, muffins, orange, raisins
Une portion (env. 160 g) :
Calories 617 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 92,8 g
Lipides 20,8 g
Publié par Clarinette
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Clarinette
Et oui, ça vient d'un concours de circonstances qui fait que l'internet australien est très lent et que je ne pouvais pas publier régulièrement. Mais je t'invite à aller voir mon blog, les recettes défilent moins vite
Mirabelle 54
Clarinette bonjour, je vois que tu as mis tellement de recettes que je n'ai pas le temps de les regarder toutes, c'est dommage car elles me semblent toutes très intéressantes. Un grand bravo à toi pour la diversité!