Oeufs en neige sur soupe de fraises
Un régal déjà pour les yeux - lilie974
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Pour la soupe :350g de fraises2 c. à s. de sucre (ou édulcorant)1 verre d'eau
Pour les oeufs en neige :2 blancs d'oeuf4 c. à s. de sucre (ou édulcorant)
Préparation:
Préparez les oeufs en neige : montez les blancs. Lorsqu'ils sont aux 3/4, ajoutez le sucre en pluie. Une fois montés, passez-les 15 secondes au micro-ondes en trois fois 5 sec pour éviter qu'ils n'explosent. Conservez ensuite au frais jusqu'au moment de servir.
Préparez la soupe : mettez les fraises au bain-marie à feu moyen pour les faire ramollir. Ajoutez le sucre et faites-les compoter. Ajoutez l'eau, remuez bien. Passez ensuite le mélange au mixeur.
Pour une soupe sans aucun morceau, filtrez le mélange et réservez le "jus". Si quelques morceaux ne vous rebutent pas, réservez le mélange tel quel.
Dressez : versez la soupe dans une coupe, puis prélevez des sphères de blancs à l'aide d'une cuillère à glace ou cuillère à soupe et déposez-les sur la soupe.
A vous de voir si vous préférez la soupe chaude, froide, ou à température ambiante.
La recette sur mon blog
Mots-clés: aérien, blancs d'oeufs, dessert, dessert, diététique, fruits, gourmandises, léger, light
Une portion (env. 280 g) :
Calories 61 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 5,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Clarinette
4 commentaires
yodok
Pas mal du tout, adapter le dosage du sucre, sinon, en fonction des fraises choisies, c'est beaucoup trop sucré.
Invité
Délicieux
lilie974
Un régal déjà pour les yeux!!!merci pour cette recette!!!!!
miam
soizic45
un dessert comme j'aime merci CLARINETTE bisous