Pain mantou : pain chinois à la vapeur
Une recette d'accompagnement maison par Clarinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
100G de farine 2G de levure de boulangerie sèche 30Ml + 30ml d'eau tiède 1/2 C. À c. De levure chimique
Préparation:
Délayez la levure de boulangerie dans 30 cl d'eau tiède et laissez agir 10 min.
Mélangez la farine, la levure délayée et les autres 30 cl d'eau. Pétrissez 8-10 min (la pâte est un peu collante, c'est normal). Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer 1h30.
Ajoutez la levure chimique et pétrissez à nouveau 8-10 min (c'est toujours collant et élastique). Divisez votre pâte en 2 et déposez chaque pâton sur un morceau de papier sulfurisé dans le panier en bambou. Laissez encore gonfler 15 min (en même temps que votre eau chauffe), et comptez 20 min de cuisson à partir de l'ébullition.
Plus d'info et de photo sur mon blog
Une portion (env. 70 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 34,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Clarinette
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Clarinette
Bonjour,
Tu peux l'utiliser comme du pain blanc normal, ou bien le garnir, ou encore le faire en sandwich, comme sur la recette que je viens de publier sur mon blog : http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/article-chinese-burger-party-113011922.
gigimimi
bj clarinette!!avec quoi peut-on l'accompagner???merci...
Mirabelle 54
Merci mille fois pour cette recette, je t'en suis très reconnaissante, grâce à toi je vais pouvoir faire des banh bao , ces brioches fourrées à la viande et à l'oeuf dur et champignons noirs.
ma truffe
je suppose que je peut les faire au cuit vapeur,biz