Paniers en cookie, mousse de mangue et morceaux de fruits
Une recette de dessert chocolatée par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Pâte à cookie :
50g de farine
25g de sucre
1 jaune d'oeuf (gardez le blanc)
1/4 sachet de levure
50g de beurre
1 c. à s. de pépites de chocolat
Mousse de mangue :
1/2 mangue
1 c. à c. de sucre au besoin
1 blanc d'oeuf
Garniture :
1 banane naine ou 1/2 banane normale
1/2 kiwi
2 fraises
Préparation:
Paniers en cookie :
Mmélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'oeuf. Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) et mélangez bien pour avoir une préparation homogène. Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les raisins secs.
Placez 30 min au frais.
Préchauffez le four à 200°C.
Répartissez la pâte à cookies dans des empruntes à muffins en silicone. Enfournez 5 min à 200°C le temps que les bords prennent puis baissez la température à 160°C et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Le cookie sera encore mou à l'intérieur : laisser refroidir le temps qu'il se fige. Démoulez délicatement.
Mousse de mangue :
Prélevez la chair de la mangue et mixez-la avec le sucre. Lorsque vous obtenez une purée, incorporez à la maryse le blanc d'oeuf monté en neige en soulevant bien la masse.
Répartissez-la dans les paniers en cookies (n'hésitez pas à les creuser s'ils ont trop gonflé) et laissez prendre au frigo 12h.
Garniture :
Coupez les fruits en cubes et répartissez-les dans les paniers au moment de servir.
La recette sur mon blog
Mots-clés: café gourmand, cookies, diététique, douceur, frais, fruits, gourmandise, goûter, léger, light, mangue, mignardise, mousse
Une portion (env. 280 g) :
Calories 610 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 79,5 g
Lipides 22,7 g
Publié par Clarinette
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- pupuce2403 a trouvé ça très bon.