Pommes Dauphines
Une recette de plat proposée par Clarinette
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
250G de pommes de terres écrasées 250G de pâte à choux, soit 12Cl d'eau 1 Pincée de sel 100G de farine 50G de beurre 2 Oeufs Huile pour la friture
Préparation:
Portez à ébullition l'eau, le sel et le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à avoir une consistance homogène. Ajoutez les oeufs un à un et en mélangeant bien entre chaque.
Mélangez la pâte à choux aux pommes de terre écrasées.
Faites des boulettes à l'aide de cuillères à soupe que vous déposerez dans une casserole d'huile en train de chauffer : c'est ce qui permettra aux pommes dauphines de rester gonflées et aériennes.
Retrouvez la recette et plus d'info sur mon blog
Mots-clés: accompagnement, dauphiné, frites, grenoble, patate, pate à chou, pommes dauphines
Une portion (env. 440 g) :
Calories 843 kcal
Protéines 21,9 g
Glucides 118,0 g
Lipides 21,9 g
Publié par Clarinette